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- OPC（單体花青素），從葡萄子中粹取。
法國人說，每天喝一兩杯葡萄酒，會減少心血管病。因為葡萄的皮和子中含有豐富的OPC（oligomer proanthrocyanidol單体花青素），是強力的抗自由基因子，大於維他命E50倍，可捕捉外來和內在的自由基，同時還可以促進血液微循環，使皮膚得到足夠營養和保護。
- GPX（胞麩過氧化酵素）和SOD（過氧雙轉酵素），從啤酒酵母中粹取，是体內最主要的兩種抗自由基酵素。 GPX（Cytosolic glutation-peroxidase），是細胞中之主要氧化還原酵素，硒是此酵素中關鍵活性元素，可收集內生性自由基，將其轉變為普通無害的分子。 SOD（Superoxide dismutase），亦是体內氧化還原系統中關鍵酵素，鋅是其中的活性元素，可轉化外來的和內在的自由基，保護其他酵素之活性，預防脂質過氧化而淤積皮下，產生皺紋。
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